°æ±âµµ ȼº½Ã Çâ³³À¾ ¼ºÀ·Î¿¡ ȼº°øÀåÀ» µÎ°í À°·ù±âŸ°¡°ø ¹× ÀúÀå󸮾÷À» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù¿¡´Â ½ÄÀ°°¡°øÀ¸·Î ¸Å¿î µÅÁö ºÒ¹éÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ßÇÏ¿© Àα⠱޻ó½ÂÁßÀÌ´Ù.
»ç¹«½ÇÀº ³²¾çÁֽà º°³»¿¡ À§Ä¡ÇÏ¸ç °è¼ÓÇؼ »õ·Î¿î ÀηÂÀÌ ÇÊ¿äÇÒ¸¸Å źźÇÏ°Ô ¸ÅÃâÀÌ ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â ½ºÅ¸Æ®¾÷ ±â¾÷ÀÌ´Ù.
ÀþÀº û³âµé 3¸íÀÌ ½ÃÀÛÇÏ¿© ¿¬±¸¼Òµµ ¸¸µé°í HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í ¼³ºñÀÚ±Ý ¸¶·ÃÀ» À§ÇØ ¼Ò»ó°øÀÎÁøÈï°ø´Ü, ½Å¿ëº¸ÁõÀç´ÜÀ» ¶Ù¾î´Ù´Ï¸ç ¿½ÉÀÌ´ø ¸ð½ÀÀÌ ¾ü±×Á¦ °°Àºµ¥, ¿À´Ã °¡º¸´Ï ÀÇÁ£ÇÑ ÀþÀº û³âµé·Î º¯ÇØ ºÐÁÖÈ÷ ¶Ù¾î´Ù´Ï´Â ¸ð½ÀÀÌ ³Ê¹« Èå¹µÇß´Ù.
°øÀå¾ÕÀº ȹ°Â÷·Î °¡µæÇÏ°í ¹°°ÇÀ» ¿À¸£³»¸®´Â ¸ð½Àµé¿¡ ÀþÀº Ç÷±â°¡ º¸À̸ç, ¹ä¾ÆÀú¾¾¿¡ÇÁ¾Øºñ´Â ¹Ýµå½Ã ¼º°øÇÒ °Å¶ó´Â È®½ÅÀ» È¥ÀÚ °¡Á®º» ½Ã°£À̾ú´Ù.
È¥ÀÚ¼ ´ëÇ¥¸¦ ±â´Ù¸®¸ç ÇöÀå »ç¹«½Ç »çÁøÀ» Âï¾îº»´Ù.
¾É¾Æ¼ ÀÏÇÏ´Ù ¸»°í 'ÀüºÎ ³ª¿Í' ¶ó´Â ¸»¿¡ ¶Ù¾î³ª°¡°í ºñ¾îÀÖ´Â ÀÚ¸®¿¡¼ È¥ÀÚ ³²¾Æ¼ Áø½ÉÀ¸·Î ¼º°øÀ» ±â¿øÇØ º¸´Â ½Ã°£À̾ú´Ù.
3¸íÁß 1¸í¸¸ °áÈ¥À» ÇÏ°í ÀþÀ½À» '¹ä¾ÆÀú¾¾¿¡ÇÁ¾Øºñ'¿¡ ½ñ°í ÀÖ´Â ¸ÚÁø û³âµéÀÇ ¹Ì·¡°¡ ¾ó¸¶³ª ¼ºÀåÇÒÁö ÁöÄѺ¸¸é¼ ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ µµ¿ÍÁÖ°í ½Í´Ù´Â »ý°¢À» Çغ¸¾Ò´Ù.
¸ÅÃâÀÌ ±ÞÁõÇÏ°í ÀÖ´Â ¹ä¾ÆÀú¾¾ ¿¡ÇÁ¾Øºñ ½Å½ÂÈ ´ëÇ¥´Â ´Ù¸¥ ȸ»ç¿¡ ±Ù¹«ÇÒ¶§ ºÎÅÍ ¾Ë¾Ò´ø ´ëÇ¥·Î ¸¹Àº ÀÏÀ» ¹è¿ì°í µ¶¸³À» ÇÑ ÄÉÀ̽ºÀÌ´Ù. ¸®´õ½Êµµ ÀÖ°í Å« ºñÁ¯À» °¡Áö°í ÀÖ´Â ´ëÇ¥·Î¼ ¹ä¾ÆÀú¾¾¿¡ÇÁ¾Øºñ¸¦ ¼ºÀå½ÃÄÑ ³ª°¡´Â ¸ð½ÀÀ» ÁöÄѺ¼ ¼ö ÀÖÀ»°Í °°´Ù.
½ÄÇ°¾÷°èÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚ°¡ µÉ °ÍÀ» ¹Ï¾î ÀǽÉÄ¡ ¾ÊÀ¸¸ç, ¹ä¾ÆÀú¾¾¿¡ÇÁ¾ØºñÀÇ °Ç½ÂÀ» ±â¿øÇغ»´Ù.
±è¹ÌÁ¤ ±âÀÚ kmi9606@kotera.or.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ±â¾÷Á¤Ã¥Á¤º¸½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>